Chimichangas de pollo

Receta de chimichangas de pollo

Burritos rellenos de pollo, frijoles, cebolla, tomate, pimiento, etc. Todo frito e aceite y servido con sus salsas. ¡Eso es una chimichanga de pollo!

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¿Cómo hacer chimichangas de pollo?

1

Para hacer las chimichangas de pollo en forma de burritos, empezamos lavando y picando toda la verdura: la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo.

2

Echamos la cebolla bien picada junto con el ajo en una cazuela con algo de aceite de oliva, y sofreímos durante unos minutos. Luego añadimos el pimiento y el tomate, y por último añadimos el pollo.

3

Para que las chimichangas de pollo queden bien ricas, vamos a cocinar el pollo a fuego lento durante unos 30 minutos. Rectificamos de sal y pimienta.

4

Cocinado el pollo y la verdura, lo retiramos del fuego, reservamos la verdura, y el pollo los deshebramos con las manos.

5

Calentamos los frijoles refritos que le darán sabor a las chimichangas de pollo y que son imprescindibles.

6

En cada tortilla de harina, repartimos la verdura, el pollo y los frijoles a partes iguales. Cerramos las tortillas muy bien y si es necesario, las pinchamos con un palillo para que no puedan abrirse.

7

Freímos las chimichangas de pollo en aceite muy caliente hasta que la tortilla esté doradita. Por último, añadimos salsa picante o guacamole para acompañar.

Foto orientativa: Dainsleaf

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